Что бы такого из сливы сделать?

Вопрос.
В этом году у нас большой урожай сливы. Варенье я немного сделаю (много мы все равно не съедаем). Компоты я не варю, сушить точно не буду. А чтобы еще такого из сливы можно сделать? Не сладкое чтобы. Ну типа приправы к мясу. Чтобы законсервировать можно было. Может подскажите?